Cupcakes de rosca de Reyes.

11 enero 2019
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Ingredientes:

1 1/2 tazas de Harina de Trigo Integral
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de Sal.
1 1/2 barras de mantequilla a temperatura ambiente (135 g)
3/4 de taza de azúcar refinada
2 piezas de huevo
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de Leche Entera
1/4 de taza de ate de membrillo cortado en tiritas
1/4 de taza de ate de membrillo verde, cortado en tiritas
1/4 de taza de ate de membrillo amarillo, cortado en tiritas
4 cucharadas de azúcar refinada para espolvorear

Preparación

Precalienta el horno a 180°C .

En un bowl mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal. Reserva.

Acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora Agrega los huevos uno a uno sin dejar de batir. Añade la vainilla.

Agrega los polvos altenrando con la leche y bate hasta itegrar.

Vierte la mezcla en un molde para cupcakes con capacillos hasta llenar 3/4 de su capacidad. Decora con las tiritas de ate y espolvorea con azúcar.

Hornea alrededor de 20 minutos, enfría y disfruta.

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