Ingredientes
- Relleno y Cobertura: 150 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres
- 200 ml de nata para montar
- Bizcocho: 300 g de harina
- 300 g de azúcar
- 5 huevos
- 80 ml de aceite de girasol
- 200 ml de leche
- 20 ml (1 cucharada) de zumo de limón
- 16 g de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Decoración: 75 g de frambuesas
- 50 g de pistachos pelados sin sal
Elaboración
- Bizcocho:
- Precalentar el horno a 170º.
- Mezclar la leche con el zumo de limón y deja reposar unos minutos (tendrá apariencia de cortado).
- Batir los huevos con el azúcar y la vainilla durante unos minutos hasta que doblen su volumen.
- Añadir el aceite poco a poco mientras se sigue batiendo.
- Mezclar la harina con la levadura y la sal y añadirla en tres veces intercalando con la leche. Empezar y acabar con la harina.
- Mezclar con movimientos envolventes y suaves hasta que esté todo bien integrado.
- Verter la en un molde de 22 cm previamente engrasado y enharinado y hornear unos 50-55 minutos.
- Sacarlo del horno, dejar enfriar unos minutos, desmoldar y acabar de enfriar en una rejilla.
- Partir el bizcocho por la mitad.
- Calentar la nata hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y añadir el chocolate, mezclar hasta que esté fundido y dejar enfriar en nevera durante una hora.
- Cuando la mezcla esté fría, montar con unas varillas. Añadir la mitad de los pistachos picados y mezclar.
- Repartir la trufa en las dos partes de bizcocho.
- Espolvorear el resto de los pistachos y repartir las frambuesas.
