Ingredientes Para 6 personas:
Harina de almendra 50 g
Harina 50 g
Azúcar 80 g
Leche 600 ml
Huevo 3
Mantequilla sin sal, en cubos40 g
Brandy 40 ml
Procedimiento:
En un recipiente mezclar la harina de almendras, harina y el azúcar.
En una olla mediana agregar la mezcla de harina de almendra y mezclar junto con la leche, huevos, mantequilla y brandy. Cocinar a fuego medio, moviendo constantemente, durante unos minutos hasta que empiece a espesar. Retirar del fuego.
Vaciar en recipientes individuales. Deja enfriar un par de minutos, o si no las vas a servir inmediatamente, refrigéralas.
Puedes colocar una almendra entera en cada recipiente de las natillas de almendra al brandy. También puedes espolvorear un poco de azúcar glass. Puedes acompañarlas de una copa de champagne para contrastar sabores.
