INGREDIENTES:

400 g de carne de cerdo picada

1 pizca de curry

50 g de beicon

½ cebolla

½ tacita de vinagre de manzana

150 g de azúcar

2 cm de raíz de jengibre

1 ramita de canela

Sal

Pimienta de colores

4 cucharadas de aceite de oliva

2 manzanas

8 panecillos mini

Unas hojitas de tomillo

CÓMO REALIZARLO PASO A PASO

• Preparar las hamburguesas. Para realizar las hamburguesas mini, mezcla la carne junto con la cebolla (pelada y picada) y con el beicon (cortado en daditos). Luego, salpimienta, añade unas gotas de aceite de oliva y amasa con las manos. Finalmente, forma unas ocho hamburguesas mini, y reserva en el frigorífico.
• Hacer el chutney de manzana. Para hacer este condimento, primero pela las manzanas, elimina el corazón y córtalas en daditos. A continuación, marínalas con el azúcar y el vinagre durante unos 5 minutos. Después, añade las especias, el jengibre rallado y la sal. Y por último, calienta a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando.
• Montar los canapés. Una vez tengas el chutney hecho, fríe las hamburguesas mini unos 3 minutos por cada lado. Sírvelas sobre los panecillos mini con un poco de chutney de manzana encima y unas hojitas lavadas de tomillo fresco.