Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, suavizada (aprox. 227 g)
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 1 taza de melaza o miel de caña (335 g)
- 1 huevo
- 4 tazas tamizadas de harina de trigo (1 taza=aprox 130g)
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadita de clavo de olor molido
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
Cómo hacer galletas de jengibre
En el cuenco de una batidora, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Añadir la miel y el huevo. En otro bol, mezclar bien la harina, sal, levadura o polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada, y luego combinar con la mezcla de la miel hasta que esté suave. Cubrir y refrigerar por lo menos una hora.
Precalentar el horno a 180ºC y colocar papel de horno en la bandeja. Coger la masa de la nevera y extenderla en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener 1/2 centímetro de espesor. Cortar en las formas deseadas con cortadores de galletas.
Colocar las galletas en la bandeja y hornear durante unos 10 minutos en el horno precalentado, hasta que estén doradas. Dejar enfriar durante 10 minutos en la bandeja y terminar de enfriar en la rejilla. Una vez frías, decorar a gusto.
