Tacos de Jamaica a la Mexicana.

5 diciembre 2018
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Ingredientes

  • 2 tazas flor de jamaica hidratada
  • 2 tomates rojos o jitomate, picado
  • ¼ cebolla blanca, picada finamente
  • 1 chile jalapeño o serrano, picado
  • ¼ taza cilantro
  • Salsa, para servir
  • Jugo de limón, para servir
  • ½ cucharita aceite de oliva

Elaboración

  1. Pica la flor de jamaica. Es la flor que te queda después de preparar el agua de jamaica.
  2. Enjuaga bajo el chorro de agua. Si la flor está muy dura todavía hierve unos 5 a 8 minutos más a fuego medio alto.
  3. En un sartén calienta un chorrito de aceite y cocina 5 minutos el tomate, cebolla y chile. Si no quieres que pique retira las semillas del chile o bien omítelo.
  4. Agrega la flor de jamaica picada, el cilantro y sazona al gusto con sal y pimienta.
  5. Mezcla bien y sirve en tortillas de maíz o tostadas.
  6. Acompaña con salsa, jugo de limón y aguacate o guacamole (opcional).

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