Ingredientes
- 2 tazas flor de jamaica hidratada
- 2 tomates rojos o jitomate, picado
- ¼ cebolla blanca, picada finamente
- 1 chile jalapeño o serrano, picado
- ¼ taza cilantro
- Salsa, para servir
- Jugo de limón, para servir
- ½ cucharita aceite de oliva
Elaboración
- Pica la flor de jamaica. Es la flor que te queda después de preparar el agua de jamaica.
- Enjuaga bajo el chorro de agua. Si la flor está muy dura todavía hierve unos 5 a 8 minutos más a fuego medio alto.
- En un sartén calienta un chorrito de aceite y cocina 5 minutos el tomate, cebolla y chile. Si no quieres que pique retira las semillas del chile o bien omítelo.
- Agrega la flor de jamaica picada, el cilantro y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Mezcla bien y sirve en tortillas de maíz o tostadas.
- Acompaña con salsa, jugo de limón y aguacate o guacamole (opcional).
