Ingredientes:
550 gr de harina de trigo
10 gr de levadura instantánea
250 ml de agua
3 yemas de huevo
100 gr de azúcar
1 pizca de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
55 gr de mantequilla fundida
Preparación:
1. Mezcla el agua, los huevos y la levadura, batir hasta integrar bien.
2. Une los demás ingredientes sólidos, harina, azúcar, canela, nuez moscada, sal, añádelos a la mezcla anterior y comienza a integrarlo todo.
3. Agrega la mantequilla fundida y amasa, alrededor de 5 a 10 minutos hasta obtener una masa homogénea y que no se pegue en las manos.
4. Aceite un bol y coloca la masa a reposar tapada con un paño o papel de film durante 1 hora.
5. Amasa para sacar el aire, doblándola en si misma varias veces, y déjala reposar en la nevera toda la noche.
6. Al día siguiente, toma la masa, extiéndela en una encimera, y con la ayuda de un rodillo llévala hasta un grosor de 1.5 – 2 cm aproximadamente.
7. Para cortarlas usa un molde circular y para el agujero del centro,un molde circular más pequeño, o usé la tapa de una botella de agua