Ingredientes:
– 250 gr. de chocolate con leche
– 125 gr. de chocolate negro para postres
– 160 gr. de nata (crema de leche) para montar (35,1% de grasa – Importante!!)
– 2 cucharadas (aprox.) de cacao en polvo sin azúcar
En un recipiente, troceamos los dos tipos de chocolate. Metemos el recioiente en el microondas (también se puede hacer al baño maría)en tandas de unos 30 segundos, removiendo entre medias para que no se nos queme.
Una vez esté completamente desecho, añadimos la nata (crema de leche) y removemos muy bien, incorporándola hasta que la mezcla sea totalmente homogénea.
Refrigeramos en la nevera durante unas dos horas o hasta que la mezcla se haya endurecido pero se pueda trabajar (tener en cuenta que tendremos que darles forma).
Preparamos un recipiente con el cacao en polvo. Sacamos de la nevera la mezcla e iremos cogiendo cucharaditas y dándoles forma redondeada entre las manos (yo las hice de unos 3 cm. de diámetro).
A continuación, las pasaremos por el cacao en polvo, cubriéndolas por completo.
Deberemos refrigerarlas de nuevo hasta el momento en que vayan a ser consumidas.
Este proceso (dar forma y enfriar de nuevo) lo tendréis que hacer rápido, ya que si la mezcla pierde mucho frío empezará a deshacerse demasiado entre las manos y os será muy difícil hacer las bolitas. Si se empieza a ablandar demasiado, meter el bol de nuevo en la nevera hasta que adquiera otra vez consistencia suficiente.
