Ingredientes
- 120 g (4 claras)
- 150 g de azúcar
- 90 g de azúcar glass
- Sal
Info Nutricional
- 160 kcal merengue frances (100 g)
Instrucciones
- 1.
Poner en bol las claras a temperatura ambiente y añadimos una pizca de sal. Montamos a punto de nieve.(meter aire a las claras con una batidora eléctrica hasta que alcance un textura esponjosa .Tenéis que ser capaces de volcar el bol y que no caigan. - 2.
cuando empezamos a montar las claras y cambian de color transparente a blanquecino y espumosos ,ahí empezaremos a añadir el azúcar .Con cuidado para integrarlo bien y que no se quede por todo el merengue. - 3.
Para saber si hay rastros de azúcar ,coger un poco con el dedo indice y frotarlo contra el dedo gordo.Si al frotar ,notamos granos de azúcar significa que no esta bien integrado y deberemos seguir integrándolo. - 4.
Poner el merengue en una manga y hacer las formas que mas nos guste . Secar a 90 o 100 C durante 1 hora o 1 hora y media
