Como hacer Licor de café

8 noviembre 2018
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Ingredientes:

  • 100 gramos de Café en grano de tueste natural.
  • 250 gramos de Azúcar (1¼ tazas).
  • 1 litro de Aguardiente.
  • 100 mililitros de Agua
  • 1 unidad de Naranja.
  • 1 unidad de Limón.
  • 5 piezas de Anís estrellado.

Procedimiento:

1 Mezclar los granos de café con el anís estrellado y el aguardiente, y dejar macerar 24 horas.

2 Una vez pasado este tiempo, lavar bien las naranjas y el limón.

3 Cortar las cáscaras en juliana.

4 Escaldarlas en agua hirviendo, escurrirlas y reservar.

5 Hacer un almíbar con el azúcar y el agua y añadir las pieles de los cítricos.

6 Dejar enfriar el licor de café, incorporar el aguardiente y filtrar en una botella bonita.

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