- 2 tazas y media de harina para todo uso.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 2 cucharaditas de canela en polvo.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida.
- Media cucharadita de clavo molido.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada.
- 1 taza y media de azúcar blanca.
- 1 taza de puré de calabaza.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Para el glaseado:
- 2 tazas de azúcar glass.
- 3 cucharadas de leche.
- 1 cucharada de mantequilla derretida.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Elaboración de las galletas de calabaza:
Precalienta el horno a 175 grados.
Mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor molido y la sal. Reserva.
En un tazón mediano, bate la mantequilla y el azúcar blanco. Agrega la calabaza, el huevo y la cucharadita de vainilla y bate hasta que esté cremoso. Mezcla con los ingredientes secos que tenías reservados.
Pon cucharadas de la masa en la bandeja de horno y aplana ligeramente.
Hornea durante 15 – 20 minutos en el horno precalentado. Deja enfriar las galletas de calabaza, y decora con el glaseado.
Para hacer el glaseado: Mezcla el azúcar glass, la leche, la mantequilla derretida, y la cucharadita de vainilla.