Ingredientes (20 unid):
2 claras de huevo grandes.
40 grs. azúcar
1 c/c extracto de vainilla.
1 c/c jugo d Limón.
Preparación:
Batir con las varillas (en la máquina de amasar), durante 15 minutos, incorporar poco a poco el azúcar, el jugo y el extracto. Batir hasta que formen picos (a punto de nieve).
Disponer la mezcla en una manga pastelera (sin boquilla) y formar los ¨fantasmas¨. Poner los ojos o gotas de chocolate (las gotas se aguantan mejor con la parte cóncava en el interior)
Hornear a 100 grados durante 90 minutos. Apagar el horno, pero dejar el merengue dentro hasta que se enfríe.
Sugerencias: aguantan dos días guardados en una caja metálica
