5 piezas de chile poblano tostados y desvenados.
1/2 barrita de queso crema Philadelphia.
1/4 de litro de crema .
pocos de cilantro.
Knorr suiza al gusto.
1 pollo cocido y desmenuzado.
Quesos rallados.
Tortillas de maíz.
Preparación:
Licúa todos los ingredientes, hasta obtener una salsa tersa y uniforme. Reserva el pollo y el queso rallado.
Fríe ligeramente las tortillas en un poco de aceite. Forma las enchiladas rellenando las tortillas con el pollo deshebrado.
En un refractario coloca las enchiladas y báñalas con la salsa.
Espolvorea el queso rallado y hornea por 5 minutos para que se gratine.
Decora con perejil y sirve.
