INGREDIENTES:

Precalentar el horno a 200°C

Para la base:

2 Tzas. (Aprox. 200g) de galletas molidas tipo María (En U.S.A se conocen como Graham Crackers) 1/4 Cdta. Sal

1/4 Cdta. Canela

1 Cda. Azúcar

1/2 Tza. (125g) Mantequilla sin sal derretida

Hornear 5 – 7 Minutos. Dejar descansar sobre una rejilla mientras se hace el resto de la mezcla

Para el relleno:

1/4 Tza. (60ml) de crema agria a temp. ambiente

1/4 Tza. (60ml) de yogurt natural sin azúcar a temp. ambiente

1 Cdta. de pasta de vainilla (se puede usar extracto de vainilla)

2 Cdas. Harina de trigo

1 Cda. Fécula o almidón de maíz (Maicena)

1 Kg. de queso crema para untar (muy suave, a temp. ambiente)

1/4 Cdta. Sal

1 1/4 Tza. (250g) Azúcar

5 Huevos a temp. ambiente

Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)

Horneado:

20 Minutos a 200°C / 395°F

60 Minutos a 100°C / 212°F

30 Minutos dentro del horno apagado.

Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego llevar al refrigerador mínimo 4 horas, preferiblemente toda la noche.