Pollo con almendras.

5 octubre 2018
Visto: 699 veces

3A4BA0C2-E814-4B0D-A428-CD850D79B23A

  • 2 Pechugas de pollo.
  • 100 gr. de almendras crudas.
  • 1 Zanahoria.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Pimiento verde.
  • 3-4 setas ostra (opcional).
  • 2 Dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (nos servirá en polvo, si no lo encontramos fresco).
  • 200 ml. de caldo de pollo.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 2 cucharadas de vino tinto.
  • 2 cucharadas de salsa de ostras (opcional).
  • Aceite de girasol o vegetal.

Preparación:

Troceamos el pollo, pelamos y picamos los ajos, rallamos el jengibre fresco y cortamos en juliana el pimiento, la cebolla, la zanahoria y las setas.

Calentamos una sartén antiadherente o wok a fuego fuerte con un chorrito de aceite. Todo lo que vamos a cocinar a partir de ahora, lo haremos removiendo constantemente.

Incorporamos el pollo a la sartén y salteamos hasta que se tueste ligeramente y reservamos en un plato para más tarde.

Salteamos las almendras hasta tostarlas y las reservamos junto al pollo.

En la misma sartén, añadimos un chorrito de aceite nuevamente, si fuera necesario. Salteamos el ajo y el jengibre un minuto y enseguida agregamos el resto de las verduras.

Cuando las verduras estén hechas, incorporamos el pollo junto a las almendras. Damos unas vueltas y añadimos el vino tinto, la salsa de ostras y la salsa de soja.

Vertemos el caldo de pollo en la sartén y cocinamos hasta que se consuma la mayor parte y la salsa resultante final se espese.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *