CHILES EN NOGADA VEGETARIANOS CON FRUTOS SECOS

12 septiembre 2017
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Ingredientes
  • 4 chiles poblanos asados y pelados
  • 2 tazas de champiñones picados
  • 1/3 taza de arándanos deshidratados
  • 1/3 taza de chabacano picado
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de nogada
  • 1/2 taza de granada
  • 2 cucharadas de perejil picado
Preparación:

1. Sofríe la cebolla y el ajo con la mantequilla. Agrega los arándanos y el chabacano. Cuando comiencen a dorar añade los champiñones y la nuez. Cuece hasta que se evapore toda el agua de los champiñones.
2. Rellena los chiles con la mezcla anterior.
3. Baña los chiles con la nogada. Decora con la granada y el perejil picado al llevar a la mesa.

Información de: Cocina Fácil

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