Deliciosos y fáciles BESITOS DE COCO. mmm¡¡

13 abril 2017
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Ingredientes

  • 450g de coco rallado
  • 1 lata de leche condensada
  • ½ taza de crema de coco
  • ½ taza de azúcar común
  • 1 taza de harina 0000
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 claras de huevo
  • 3 yemas

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 120° C y engrasa un molde con mantequilla o aceite.
  2. En un bol echa las tres claras y bate muy bien con ayuda de una batidora eléctrica hasta conseguir el punto de nieve.
  3. En otro recipiente echa la mantequilla fundida, el extracto de vainilla, las yemas y la sal. Remueve hasta unificar.
  4. Cuando las claras estén a punto de nieve, echa la mezcla anterior mientras bates constantemente y añades el coco rallado de a poco.
  5. Ve añadiendo la leche condensada, el azúcar, la crema de coco y el resto del coco rallado.
  6. Finalmente agrega 1/3 parte de la harina a la preparación y mezcla con una espátula con movimientos envolventes hasta que todo se haya integrado.
  7. Forma bolitas de masa con ayuda de dos cucharas y colócalas sobre el molde.
  8. Mete los besitos de coco en el horno y cocina durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
  9. Retira del horno, deja enfriar durante 10 minutos y pásalos a una rejilla para que se enfríen completamente

Información de: Placer al Plato .com

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