PREPARE UN RICO POZOLE VERDE.¡¡

16 febrero 2017
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pozole_verde_pollo

INGREDIENTES

  • 1 Kilo(s) de Maíz precocido
  • una pechuga de pollo
  • 1/2 Kilo(s) de Pulpa de cerdo en trozos
  • 2 1/2 Litro(s) de Agua
  • 4 Diente(s) de Ajo
  • 1 Pieza(s) de Cebolla partida en cuatro
  • 4 Pieza(s) de Limón(s)
  • 10  Tomates verde de fresadilla  (para la salsa)
  • 100 Gramo(s) de Chile verde serrano (para la salsa)
  • 100 Gramo(s) de Chile poblano (para la salsa)
  • 5 Hoja(s) de Lechuga orejona (para la salsa)
  • 1 Pieza(s) de Acuacate (para la salsa)
  • 4 Diente(s) de Ajo(s) (para la salsa)
  • 1 Manojo(s) de Cilantro (para la salsa)

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN

En una olla pozolera coloque el agua, el maíz precocido, la pechuga de pollo y pulpa de cerdo ; 4 dientes de ajo, una cebolla mediana partida en cuatro, tape y cocine por dos horas.
Para la salsa:
Los tomates y chiles se cosen, se muelen con los demás ingredientes, esta salsa se le agrega a la olla que contiene los primeros ingredientes que ya estarán cocidos. Se deja hervir por 10 minutos.
Para la decoración:
Lechuga finamente picada
Rábanos en rodajas
Cebolla finamente picada
Chile piquín en polvo (opcional)
Aguacate
Limón
Chicharrón
Sal al gusto
Orégano
Acompañarlo con tostadas

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