INGREDIENTES
- 1 Kilo(s) de Maíz precocido
- una pechuga de pollo
- 1/2 Kilo(s) de Pulpa de cerdo en trozos
- 2 1/2 Litro(s) de Agua
- 4 Diente(s) de Ajo
- 1 Pieza(s) de Cebolla partida en cuatro
- 4 Pieza(s) de Limón(s)
- 10 Tomates verde de fresadilla (para la salsa)
- 100 Gramo(s) de Chile verde serrano (para la salsa)
- 100 Gramo(s) de Chile poblano (para la salsa)
- 5 Hoja(s) de Lechuga orejona (para la salsa)
- 1 Pieza(s) de Acuacate (para la salsa)
- 4 Diente(s) de Ajo(s) (para la salsa)
- 1 Manojo(s) de Cilantro (para la salsa)
INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN
En una olla pozolera coloque el agua, el maíz precocido, la pechuga de pollo y pulpa de cerdo ; 4 dientes de ajo, una cebolla mediana partida en cuatro, tape y cocine por dos horas.
Para la salsa:
Los tomates y chiles se cosen, se muelen con los demás ingredientes, esta salsa se le agrega a la olla que contiene los primeros ingredientes que ya estarán cocidos. Se deja hervir por 10 minutos.
Para la decoración:
Lechuga finamente picada
Rábanos en rodajas
Cebolla finamente picada
Chile piquín en polvo (opcional)
Aguacate
Limón
Chicharrón
Sal al gusto
Orégano
Acompañarlo con tostadas
Para la salsa:
Los tomates y chiles se cosen, se muelen con los demás ingredientes, esta salsa se le agrega a la olla que contiene los primeros ingredientes que ya estarán cocidos. Se deja hervir por 10 minutos.
Para la decoración:
Lechuga finamente picada
Rábanos en rodajas
Cebolla finamente picada
Chile piquín en polvo (opcional)
Aguacate
Limón
Chicharrón
Sal al gusto
Orégano
Acompañarlo con tostadas
