INGREDIENTES:
- 2 Cditas de margarina o aceite de oliva
- 4 Pzas de Filete de pescado de su preferencia.
- 2 Cdas de Harina.
- 1/2 Taza de Aceitunas verdes.
- 6 Pzas de Chiles güeros en escabeche.
PARA EL CALDILLO:
- 3 Pzas de Jitomate.
- 1/4 Pza de Cebolla blanca.
- 1 Diente de Cebolla blanca.
- 2 Hojas de Laurel.
- 1 Pizca de Sal.
Tiempo de Preparación: 5 min.
Tiempo de Cocción: 15 min
METODO DE PREPARACIÓN:
- Enharinar los filetes ligeramente y freírlos en la margarina o aceite a que doren. Reservar
- Para preparar el caldillo licuar jitomate, cebolla y ajo con el agua
- Sofreír el caldillo en la misma olla donde se frieron los filetes, agregar laurel, aceitunas y chiles güeros dejando hervir 5 min más. Sazonar
- Agregar los filetes al caldillo y cocinar 3 min, servir inmediatamente acompañados de arroz blanco y brócoli al vapor
