Deliciosa receta de Pescado Veracruzano

10 febrero 2017
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INGREDIENTES:

  • 2 Cditas de margarina o aceite de oliva
  • 4 Pzas de Filete de pescado de su preferencia.
  • 2 Cdas de Harina.
  • 1/2 Taza de Aceitunas verdes.
  • 6 Pzas de Chiles güeros en escabeche.

PARA EL CALDILLO:

  • 3 Pzas de Jitomate.
  • 1/4 Pza de Cebolla blanca.
  • 1 Diente de Cebolla blanca.
  • 2 Hojas de Laurel.
  • 1 Pizca de Sal.

Tiempo de Preparación: 5 min.
Tiempo de Cocción: 15 min

METODO DE PREPARACIÓN:

  1. Enharinar los filetes ligeramente y freírlos en la margarina o aceite a que doren. Reservar
  2. Para preparar el caldillo licuar jitomate, cebolla y ajo con el agua
  3. Sofreír el caldillo en la misma olla donde se frieron los filetes, agregar laurel, aceitunas y chiles güeros dejando hervir 5 min más. Sazonar
  4. Agregar los filetes al caldillo y cocinar 3 min, servir inmediatamente acompañados de arroz blanco y brócoli al vapor

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