TARTA DE CHOCOLATE

9 noviembre 2016
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Para la mezcla de chocolate
  • 375 g de chocolate
  • 375 g de mantequilla suavizada
  • 8 yemas
  • 7 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 165 g de harina
  • 1 taza de frambuesas
Para la base
  • 250 g de harina
  • 100 g de azúcar glas
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 100 g de mantequilla fría en cubos
Preparación 

1. Tamiza los polvos para la base y forma un volcán. Coloca la mantequilla en el centro y trabaja con las yemas de los dedos. Cuando tenga una consistencia arenosa agrega el huevo. Integra y refrigera por 15 minutos.

2. Estira la masa y cubre con ella moldes individuales. Pica suavemente con un tenedor, cubre con aluminio y coloca encima un montoncito de frijoles para mantener la forma. Hornea durante 15 minutos y desmolda.

3. Funde el chocolate a baño María, agrégale la mantequilla y mezcla hasta unir completamente.

4. Incorpora las yemas, los huevos, el azúcar y la harina hasta formar una masa uniforme. Une con el chocolate.

5. Vierte la mezcla sobre las tartaletas previamente cocidas. Hornéalas a 200oC durante seis minutos.

6. Decora con las frambuesas y un poco de azúcar glas. Ofrece.

Información de: Cocina Fácil

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