Ingredientes para la salsa:- 10 jitomates troceados
- 3 dientes de ajo picado
- 1/2 litro de vino tinto
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 bolillos remojados en leche
- 400 g de carne doble molida de res
- 400 g de carne molida de cordero
- 1/2 cebolla picada finamente
- 20 hojas de menta picada
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 5 cucharadas de aceite de oliva para freír las tortitas
1. Mezcla todos los ingredientes de la salsa, salpimiéntala y viértela en un refractario. Cubre con aluminio y hornea durante 3 horas a 160oC.
2. Mientras tanto, exprime los bolillos para retirar tanto líquido como sea posible. Colócalos en un procesador de alimentos junto con los ingredientes restantes hasta integrar bien.
3. Forma tortitas con esta mezcla. Dóralas en una sartén grande a fuego medio con el aceite. Repite hasta terminar.
4. Sirve las tortitas acompañando con la salsa de jitomate.
Cinco buenas razones para consumir carne de res:
1. La carne de res destaca por su alto contenido en proteínas de alta cantidad, gracias a que contiene aminoácidos esenciales fundamentales en nuestra dieta.
2. Aporta entre un 18 a un 20% de proteínas de alta calidad.
3. Es especialmente rica en hierro hemínico.
4. Contiene zinc, esto nos ayuda en el crecimiento y en el buen funcionamiento del sistema inmune. Su absorción se ve favorecida por su contenido en proteínas.
5. Contiene vitamina B12, la cual es necesaria para combatir la anemia, gracias a que ayuda a formar glóbulos rojos sanos.
