Las recetas de las abuelas son especiales por sus procedimientos detallados, llenos de amor. Cocinan con tanto cariño y paciencia que es imposible no senitr un sabor especial. En esta nota te compartimos algo más que recetas, tradiciones familiares.
Sopes verdes
- Salsa verde al gusto
- 1 taza de frijoles refritos
- 250 g de queso fresco
- 1 taza de crema
- 1 taza de cebolla picada
- 20 sopes delgados
- Sal y pimienta al gusto
1. Sazona la salsa en una sartén. Salpimienta.
2. Acomoda algunos sopes en una cazuela de
barro, encima coloca un poco de frijoles, salsa
verde, crema, queso, cebolla, otra capa de sopes con
sus ingredientes y así sucesivamente hasta
terminar.
3. Tápalos para conservarlos calientes hasta
servir. Son ideales para un día de campo.
Chocolatito caliente
- 2 tazas de leche de almendra
- 120 g de chocolate semiamargo picado
- 1 cucharada de leche condensada
- 1 varita de canela
- ½ pieza de anís estrella
- 1 pizca de nuez moscada
1. Coloca la leche en una olla junto con la canela, la nuez moscada y el anís estrella. Infusiona todo a fuego bajo por seis minutos. Cuela.
2. Agrega el chocolate a la leche. Mezcla con un molinillo o un batidor de globo hasta que se funda y finalmente agrega la leche condensada.
3. Sirve de inmediato.
Huevos tirados
- 1 chile serrano picado
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 tazas de frijoles
- 8 huevos
- 2 cucharaditas de aceite
1. Bate los huevos con poca sal y pimienta. Cocínalos en una sartén con aceite, añade los frijoles cuando casi estén cocidos.
2. Deja hervir. Apaga el fuego. Espolvorea el chile y la cebolla. Llévalos a la mesa.
Información de: Cocina Fácil
