PASO A PASO

1. Empezaremos pelando y cortando en cubos una patata grande y metiéndola en la freidora de aire con un poquito de aceite de oliva y sal. A 180 grados durante unos 15 minutos, hasta que estén crujientes y doradas.
2. Por otro lado vamos a empezar preparando la soja texturizada poniendo: un bol de soja texturizada y un buen chorro de salsa de soja en una sartén.
3. Salteamos a fuego medio, hasta que la soja texturizada haya absorbido la salsa de soja, y seguidamente añadimos un chorro de agua y un toque de pimentón dulce para acabar de hidratar la soja texturizada y darle bien de sabor.
4. Cuando ya esté tierna, la cubrimos con un chorro de salsa teriyaki y salteamos hasta que tenga un aspecto glaseado.
5. Para terminar, ponemos un puñado de queso vegano rallado encima de la soja texturizada, añadimos un chorrito más de agua y cubrimos la sartén con una tapa.
6. Lo mantenemos a fuego medio hasta que el queso funda. Una vez fundido, apagamos y reservamos.
7. Ahora vamos a preparar la salsa cheeseburger mezclando: 2 cdas soperas de mayonesa vegana, 1 yogur de soja sin azúcar, 2 cucharadas de ketchup, pepinillos picados y un toquecito de sal.
8. Mezclamos bien y reservamos en la nevera.
9. Ahora simplemente colocamos todos los ingredientes en un bol: base de lechuga picada, las patatas, pepinillos en rodajas, tomate en gajo, la soja texturizada de la sartén y cubrimos con una ración de salsa por encima.
10. ¡Y listo para comer!