Ingredientes
1 pechuga de pavo (2 kg)
1 frasco de mermelada de naranja
¾ taza de arándanos deshidratados
1 taza de caldo de pollo
6 sobres de stevia
2 dientes de ajo picados finamente
¼ de pieza de cebolla blanca picada
1 cucharada de maicena (disuelta en 2 de agua)
1 cucharada de sal
6 trozos de pimienta
50 gramos de mantequilla
3 cucharadas de aceite
Preparación
Precalienta el horno a 180 ºC.
Salpimienta el pavo y pon a dorarlo en el sartén por todos sus lados. Retira y que repose.
En otro sartén agrega la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega arándanos, la mermelada y el caldo. Mezcla muy bien. Sazona con sal, stevia y maicena.
Unta con mantequilla un molde de horno, pon la pechuga de pavo y báñala con la salsa preparada en el paso anterior. Cubre con papel aluminio e ingresa el pavo al horno por 60 minutos.
Cuando esté listo, córtalo en rebanadas delgadas y sirve.
