Ingredientes
2 tazas de ejote
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharaditas de sal
1/4 cebollas
5 jitomates
1 diente de ajo
2 chiles morita
2 chiles guajillos
1/4 tazas de caldo de pollo
pizcas de sal
suficiente de pimienta
1 cucharadita de aceite vegetal
1/2 cebollas, fileteada
1/2 tazas de elote
suficiente de queso fresco, desmoronado, para decorar
suficiente de perejil, en hojas, para decorar
Preparación
En una olla con agua, cuece los ejotes con el bicarbonato y la sal. Cuela y reserva.
En un comal, asa la cebolla, los jitomates, el ajo, el chile morita y el chile guajillo.
Licúa con el caldo de pollo, la sal y la pimienta.
En un sartén, agrega el aceite, la cebolla y la salsa y cocina por 15 minutos, añade los ejotes y el elote, y cocina por otros 5 minutos.
Sirve, decora con queso fresco y perejil. Disfruta.
