Ingredientes de la crema de garbanzos
- 1 chalota o cebolla (50 g)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 400 g de garbanzos cocidos (peso neto 240 g)
- 400 ml de caldo de verduras
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal
- Pimienta negra molida
PROCEDIMIENTO:
1.-Pelamos y cortamos 1 chalota pequeña o 50 g de cebolla. Prensamos 1 diente de ajo
2.-Calentamos 1 cucharada de aceite de oliva en un cazo y sofreímos a fuego medio la chalota y el ajo durante 4 minutos, removiendo de vez en cuando.
3.- Escurrimos 400 g de garbanzos cocidos, nos quedaremos con unos 240 g en neto, y los agregamos al cazo junto a 400 ml de caldo de verduras y 1 cucharadita de tomillo seco
4.-Cocinamos el conjunto a fuego medio durante 15 minutos.
5.-Trituramos con la batidora hasta que quede una crema homogénea y salpimentamos al gusto.
Servimos inmediatamente.¡
