INGREDIENTES
Para la masa
- 3 tazas de harina
- 2 cditas. de sal marina
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de aceite de oliva + plus para hacer los dobleces
Para armar
- 1 cda. de mostaza
- 1 cda. de mayonesa vegana
- 2 cdas. de levadura nutricional o levadura sabor queso
ELABORACIÓN PASO A PASO
Para la masa
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En un bol, colocar la harina, la sal y el polvo de hornear
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Agregar el agua y el aceite de oliva y amasar hasta unir
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Envolver la masa con papel film y dejar descansar en la heladera por 1/2 hora
Para armar
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Estirar la masa formando un rectángulo, pincelar con aceite de oliva y doblar en 3 como si se estuviera doblando una carta y volver a estirar (repetir este paso 3 o 4 veces), finalmente estirar de forma rectangular de un grosor de 4 o 5 milímetros de espesor
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Colocar encima la mostaza y la mayonesa y esparcir por toda la superficie con ayuda de una espátula
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Espolvorear la levadura nutricional, la levadura sabor queso o el queso vegano rallado
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Enrollar de abajo hacia arriba presionando levemente la masa, hasta formar un arrollado
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Cortar rueditas del grosor deseado y acomodarlas en una placa para horno aceitada o con papel manteca
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Cocinar en horno precalentado moderado (180 ºC) hasta que estén doraditos
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Dejar enfriar y servir