Cupcakes de cerebro. Receta de Halloween.

27 octubre 2018
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Ingredientes para 12 cupcakes

  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 180 gr de azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 220 gr de harina
  • 2 cucharaditas  de levadura química (tipo Royal)
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 150 gr de chocolate con leche
  • 2 cucharadas grandes de cacao en polvo sin azúcar

 

Preparación

Mezcla la mantequilla sin sal, reblandecida a temperatura ambiente, junto con el azúcar. Esta vez decidí añadir menos cantidad de azúcar de lo habitual para equilibrar el dulzor que también le da el chocolate con leche que lleva añadido esta receta. 

A continuación añade los huevos y el chocolate derretido en el microondas. Después de batir un poco más, es momento de añadir la harina, junto con la levadura y el cacao en polvo. Por último añade la leche.

Bate un poco más hasta que la mezcla esté homogénea y ya tienes lista la masa para repartir en las cápsulas.

Hornea durante 20-23 minutos aproximadamente a 180ºC.

Esta receta es de esas que pueden llegar a ser rebeldes. El chocolate derretido, que no el que ponemos en polvo, hace que al bizcocho le cueste más subir y hacerse por dentro. 

Cuando el tiempo de horneado finalice, saca los cupcakes del horno, déjalos unos minutos en el molde , y luego enfríalos por completo.

Betún  para nuestros Cupcakes de cerebro.

  • 100 gr de mantequilla sin sal.
  • 250 gr de azúcar glas.
  • Colorante rosa o rojo vegetal.
  • Cucharada de vainilla.

Bate la mantequilla a temperatura ambiente durante unos minutos, y a continuación añade el azúcar glas tamizado. Pasados unos 5 minutos aproximadamente batiendo la mantequilla, cuando el azúcar esté bien integrado con la mantequilla, ya puedes poner el colorante mezclamos de nuevo y es tiempo de decorar los Cupcakes.

Pasos para decorar:

Paso 1: pon una capa de betún rosa arriba del cupcake.

Paso 2: coloca dos líneas paralelas en medio del cupcake.

Paso 3: has líneas curvilíneas en cada extremo.

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