INGREDIENTES:
- 2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 de taza de mantequilla sin sal derretida
- 1 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 pieza de huevo
- 1 pieza de yema de huevo
- 1 1/2 tazas de avenas estilo «old fashioned»
- 1 taza de pasa
PREPARACION:
Precaliente el horno a 325 grados F. Ponga papel para hornear sobre charolas para galletas.
Derrita la mantequilla en el microondas y deje que se enfríe un poquito.
Mezcle el harina, bicarbonato y sal. Reserve.
En una batidora, bata la mantequilla derretida con el azúcar morena y normal. Agregue la canela, vainilla, huevo, yema de huevo y bata otros minutos hasta que esté con una consistencia suave y cremosa.
Agregue el harina y revuelva hasta que esté todo mezclado.
Agregue el avena y las pasas. Revuelva.
Ponga 1/4 de taza de la mezcla en forma de bolita sobre las charolas de galletas (separadas para que no se peguen) hasta usar toda la masa.
Hornee por 14-16 minutos.
Nota: No hornear de más o quedarán duras.
