Ingredientes

3 tazas de repollitos de Bruselas en mitades
1/2 taza de echalote o cebolla cortada pluma
3 dientes de ajo picados bien chiquito
3 cucharadas de aceite de coco neutro o girasol orgánico
1 cucharada de jengibre en polvo

1 cucharada de cúrcuma
1 cucharadita de sal marina o rosada
2 cucharadas de salsa de soja
Pimienta molida
Tomillo fresco

Agua cantidad necesaria

Preparación

Lavar los repollitos, quitarles las 2 o 3 primeras hojas de la superficie, cortarles un poquito la base y cortarlos al medio.

Picar los ajos y cortar echalotte o cebolla morada tipo pluma.

Calentar en una sartén el aceite, cuando está caliente agregar el jengibre y la cúrcuma y esperar que apenas se doren. Agregar las cebollas y los repollitos. Remover con cuchara de madera.

De vez en cuando y cuando empiezan a dorarse agregar el ajo, la sal y la pimienta.

Si fuera necesario ir agregando agua de a muy poquito por vez, para que no se peguen.

Una vez que empiezan a perder firmeza, apagamos el fuego, agregamos soja, pimienta y tomillo fresco. Removemos y ¡listo!