Cupcakes de Carlota con Limón.

12 febrero 2019
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Ingredientes

12 Porciones

  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 pieza de queso crema
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 1 1/2 tazas de galleta María enteras y molidas
  • 1/2 taza de crema para batir
  • al gusto de ralladura de limón para decorar
  • al gusto de galleta María chicas, para decorar

Preparación

  • Para el relleno, licúa la leche condensada con la leche evaporada, el queso crema y el jugo de limón hasta que quede una mezcla suave, agrega la ralladura de limón y reserva.
  • En un molde para cup cakes coloca los capacillos y agrega una galleta de base, sirve mezcla de la preparación anterior hasta la mitad, coloca otra galleta y rellena al tope. Congela durante 1 hora. Reserva.
  • En un bowl bate la crema hasta que doble su volumen, guarda la crema para batir en una manga con una duya estrellada, reserva.
  • Retira los cupcakes del congelador, decora con crema batida, ralladura de limón y galletitas.

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