Tortitas de Papa.

12 febrero 2019
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Ingredientes

8 Porciones

  • 2 piezas de papa sin cáscara
  • 1 taza de queso cotija desmoronado
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de fécula de maíz
  • 1 taza de aceite
  • al gusto de lechuga para acompañar
  • al gusto de tomate para acompañar
  • al gusto de aguacate para acompañar
  • al gusto de pepino para acompañar

Preparación

  • En una olla a fuego medio coloca las papas con agua y deja cocinar por 25 minutos o bien hasta que estén suaves. Escurre.
  • En un bowl, coloca las papas y con ayuda de un machacador aplástalas. Agrega el huevo, el queso cotija, la fécula de maíz y la sal. Mezcla hasta incorporar.
  • Forma las tortitas de papa con tu mano y reserva.
  • En una sartén a fuego medio calienta el aceite y coloca las tortitas, cocina hasta que estén doraditas. Escurre sobre papel absorbente.
  • Sirve con una ensalada.

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