Cupcakes de Vino Tinto.

9 febrero 2019
Visto: 184 veces

Ingredientes

8 Porciones

  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 piezas de huevo a temperatura ambiente
  • 3/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 150 gramos de chocolate amargo
  • 50 mililitros de vino tinto
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (royal)
  • 100 mililitros de crema para batir

Preparación

  • Picar 50 gramos de chocolate y reservar.
  • Calentar el horno a 175°C y preparar los moldes con los capacillos.
  • Suavizar la mantequilla y agregar el azúcar y la vainilla. Batir hasta esponjar.
  • Agregar los huevos. Uno por uno y batir hasta integrar perfectamente.
  • Agregar el vino tinto lentamente hasta incorporar.
  • A mano y con la ayuda de una espátula agregar el chocolate picado y la canela.
  • Mezclar la harina con el polvo para hornear. Después incorporar a la mezcla en tres partes. Hacerlo de manera envolvente.
  • Rellenar los moldes hasta 2/3 partes, siempre procurando sacar el aire mediante pequeños golpecitos. Hornear por 45 min o hasta que del cupcake central salga un palillo sin masa
  • Calentar la crema para batir hasta punto de ebullición pero sin dejar hervir. Retirar del fuego y agregar el chocolate. Mezclar hasta incorporar. Dejar enfríar completamente antes de decorar.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *