Ingredientes

• 2 tazas crema líquida para batir (500 ml)
• 1 lata leche condensada (397 gr)
• ½ taza jugo de limón
• 2 cucharadas ralladura de limón
• 20 galletas Marías
• 2 cucharadas mantequilla sin sal, derretida

Elaboración

1. Procesa 1 minuto las galletas Marías hasta que queden pulverizadas. Si no tienes procesador de alimentos las puedes aplastar hasta que se vea como arena.
2. Agrega la mantequilla derretida y mezcla muy bien.
3. Bate la crema muy fría hasta que se vea muy espesa y forme picos.
4. Mezcla con el batidor globo la leche condensada con la ralladura de limón y el jugo de limón.
5. Agrega a la mezcla de limón ¼ de la crema batida. Mezcla muy bien con el batidor globo.
6. Incorpora suavemente la crema restante, haciéndolo de forma envolvente con un miserable o espátula. Hazlo por partes para que sea más fácil.
7. Vacía en un molde ⅓ de la mezcla de helado. Cubre con ⅓ de la galleta. Repite lo mismo 2 veces para terminar con una capa con galleta arriba.
8. Congela por 8 a 10 horas o bien toda la noche.
9. Guarda en un recipiente con tapa o algo que se pueda cubrir en el congeladora para que te dure más.