Ingredientes
6 Porciones
- 1/2 pieza de cebolla finamente picada
- 1 taza de chicharrón prensado
- 1/2 kilo de masa de maíz
- 2 tazas de manteca de cerdo para freír
- 1/2 taza de queso fresco desmoronado
- 1/2 taza de cebolla finamente picada, para servir
- 1/2 taza de cilantro finamente picado, para servir
- al gusto de salsa verde para acompañar
Preparación
- Calienta una sartén a fuego medio agrega la cebolla blanca y cocina hasta que se suavice, añade el chicharrón prensado y cocina 10 minutos. Enfría y reserva.
- Forma bolitas de masa, haz un orificio en el centro y rellena con el chicharrón. Aplana la masa para hacer la gordita, forma un círculo de 8 cm de diámetro.
- Calienta una ollita con la manteca, fríe las gorditas hasta que doren. Retira las gorditas y escurre sobre papel absorbente.
- Corta la gordita por la mitad rellena con queso, la cebolla y cilantro. Sirve con salsita. Disfruta
