Ingredientes
10 Porciones
- 1/2 taza de salsa de soya para marinada
- 1/4 de taza de azúcar mascabada para marinada
- 3/4 de taza de miel de abeja para marinada
- 2 dientes de ajo finamente picado, para marinada
- 1 cucharada de mostaza para marinada
- 1/2 taza de jugo de naranja para marinada
- 1 cucharada de jengibre finamente picado, para marinada
- 1 cucharada de cebolla en polvo para marinada
- 1/4 de cucharada de canela para marinada
- 1/2 taza de salsa de chile dulce para marinada
- 2 cucharadas de paprika para marinada
- 1 pizca de sal para marinada
- 1 pizca de pimienta para marinada
- 1 pieza de solomillo de cerdo
Preparación
- Precalienta el horno a 200° C.
- En un bowl mezcla la salsa de soya, el azúcar, la miel de abeja, el ajo, la mostaza, el jugo de naranja, el jengibre, la cebolla en polvo, la canela, la salsa de chile dulce, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que se incorporen todos los ingredientes y reserva.
- Sobre una tabla amarra el lomo con hilo cáñamo para que no se deforme, coloca el lomo en la marinada y baña hasta que cubras toda la pieza, marina durante 30 minutos y reserva.
- Calienta a fuego medio una Sartén Hard Titanium+ de T-fal®, cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, coloca el lomo marinado en la sartén, con todo y el líquido de la marinada. Baja la temperatura y cocina durante 30 minutos bañando constantemente con el líquido.
- Retira de la sartén y coloca el lomo en una charola para horno con todo y el líquido. Hornea durante 15 a 20 minutos y baña constantemente con los jugos hasta que se glasee y el lomo esté cocido. Retira del horno, deja reposar antes de cortar y sirve.
