Ingredientes
150 g chocolate para fundir
100 g mantequilla
4 huevo
100 g azúcar
140 g harina
100 g frutas rojas
8 g levadura
azúcar glas
Procedimiento
Paso 1
1. Casca los huevos y separa las claras de las yemas. Trocea el chocolate y fúndelo al baño María. Añade la mantequilla reblandecida y batida con el azúcar y las yemas.
Paso 2
2. Bate las claras a punto de nieve. Incorpóralas también al chocolate con suaves movimientos envolventes de abajo arriba. Añade, por último, la levadura y la harina.
Paso 3
3. Vierte la mezcla en un molde forrado con papel sulfurizado. Añade los frutos lavados y secos, reserva unos pocos para decorar y cuece 40 min en el horno precalentado a 170o. Deja enfriar y desmolda. Sirve porciones con fruta y espolvorea con azúcar glas.
