Ingredientes.
8 rebanadas de tocino.
2 tazas de harina de trigo.
1 pizca de salñ
2 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de polvo para hornear.
1 huevo.
60 gramos de mantequilla derretida.
1 taza de leche.
3/4 de taza de queso gruyere rallado.
2 cucharadas de crema ácida.
Preparación
Inicia precalentando el horno a 200°C.
Cocina el tocino hasta que esté dorado, posteriormente pícalo y reserva.
En un recipiente profundo mezcla los ingredientes en polvo (la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.)
Con ayuda de una batidora de mano bate el huevo, la mantequilla derretida, la leche y la crema. Agrega los ingredientes secos y bate ligeramente hasta incorporar.
Añade el tocino y el queso. Integra con movimientos envolventes.
Vierte la mezcla dentro de moldes para muffin previamente engrasado.
Hornea durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar y desmolda.