- 5 tazas de harina
- 3 cucharadas de levadura seca
- 2 barras de mantequilla suavizadas previamente
- 1/4 de taza de agua tibia
- 5 huevos
- 5 yemas
- 1 taza de azúcar
- La ralladura de 1 naranja
- 2 cucharadas de agua de azahar
- 1 pizca de sal
- 2 yemas para barnizar
1. Precalienta el horno a 180oC.
2. Mezcla la levadura con el agua tibia, agrega 1/2 taza de harina y trabaja hasta formar un bollo suave. Cúbrelo con plástico y déjalo crecer por 15 minutos.
3. Tamiza el resto de la harina con el azúcar y la sal. Forma una fuente y ahueca el centro. Pon tres de los cinco huevos, las cinco yemas, la mantequilla, la ralladura de naranja y el agua de azahar e integra hasta formar una masa homogénea.
4. Mezcla con el bollo. Amasa hasta integrar las dos y déjala crecer hasta que duplique su volumen.
5. Divide el bollo en tres partes y forma dos bolas iguales. Colócalas sobre una charola con papel encerado y barnízalas con la yema de huevo.
6. Forma tiritas en forma de hueso con la masa restante y adorna los panes; barnízalas con huevo.
7. Hornea durante 40 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, espolvoréalas con azúcar y sirve.
